Voyage vers le pays de l'arganier....2

Tout le monde connait la valeur de l'eau dans le désert,cette denrée rare est un produit sacré dans le sud.Les gens rencontrés ici au niveau du"puit des vierges"achetent l'eau pour la revendre ensuite,un commerce comme un autre.mais cette maniere de tirer l'eau du puit a l'aide d'une voiture tout terrain est bizzare,mais elle semble le mieux indiquée dans cette opération.je me suis juste rafraichie,puis nous reprenons la route vers tuiref bouam,encore 50km et nous voila en plein zone de l'arganier,je vois déja quelques spécimen,cet arbre toujours vert se déploie sur une grande surface,son fruit,l'argan ressemble a une belle olive de couleur jaune verdatre,selon notre guide,ici chaque partie du fruit a son usage,les feuilles et la pulpe nourrissent chevres et dromadaires,la coque,tres dure est rongée par un animal ressemblant au rat.qui mange le fruit....le bois,réputé trés dur est malheureusement coupé par les habitants.Nous restons un moment a tuiref bouam,la chaleur n'est pas excessive,le sol est sabloneux,des traces d'excréments de dromadaires ca et la.L'arganier donne quelques fois l'aspect d'un arbre mort,mais il renait des les premieres pluies.Nous sommes a proximité de la future reserve d'arganier,une superficie de 20 hectares,un debut prometteur...Nous décidons de casser la croute sous cet immense arganier,du fromage,du thon de l'eau minérale et du chocolat nous ont comblé...quel festin a 2000 km d'alger....je ramasse quelques fruits pour les montrer a mes amis a mon retour a alger.C'est avec regret ,d'ailleurs, que je quitte cet endroit fabuleux,j'aurais bien voulu faire une petite sieste ou tout simplement m'allonger,mais le temps presse et il y'avait quantité de choses encore a faire et a voir.retour donc a la voiture, quelques km et voila que je vois le drapeau national planté assez haut,c'etait un sentiment special,de la fierté, de l'emotion,et beaucoup de respect pour ces hommes travaillant honnetement pour l'Algérie...ici c'est la maison forestiere:une batisse en plein desert ,deux bureaux,des chambres pour les hotes,chercheurs et autres,un garage ,une cours ,un forage.....je profite de cette aubaine pour aller aux toilettes,ah de l'eau c'est génial,je passe voir les forestiers,je les trouve entrain de préparer de la galette,ils nous en donnent une entiere...ils sont tout fiers de la maison,équipés de talkies walkies,ils gardent le contact avec la conservation des forets et les autres structures forestieres.Malgré quelques insuffisances,comme l'eclairage,nos deux amis semblent optimistes pour l'aboutissement du projet de la reserve de l'arganier.Apres notre halte a la maison forestiere,nous allons rendre visite a une des rares familles,qui perpetue la tradition de la trituration des fruits de l'arganier....cheikh Messaoud et sa famille sont des nomades,ils sont installés dans cette région depuis de longues années,ils nous acceuillent avec beaucoup de joie,hospitalité du sud oblige,dehors ce sont quelques chevres,chiens et meme chats,a l'intérieur c'est une tente spacieuse,on m'indique tout de suite ma place,a coté de la femme et ses deux filles.....Khadidja,est la femme de cheikh messaoud,elle est en train de piler le fruit,apres l'avoir grillé,elle utilise pour cela,un pilon et un mortier au lieu du traditionnel moulin en pierre.apres avoir bien broyé le fruit,Khadidja se lave les mains,chauffe un peu d'eau et la laisse tiedir. Elle commence alors a malaxer cette pate brunatre ressemlant a des dattes écrasées.Elle passe plus d'une heure a taper avec son pilon pour écraser ces amandons,juste une petite quantité,c'est tres difficile,mais le plus pénible, selon elle,c'est casser les coques.enfin elle nous fait gouter cette huile a l'odeur de noisette....exquise  et succulente.Khadidja et son mari nous expliquent les bienfaits de cette huile,selon les coutumes de la région,elle est utilisée contre les rhumatismes,contre les rhumes et autres froids,mais également pour entretenir la jeunesse de la peau.Cheikh Messaoud nous dira,quant a lui,que son utilisation s'etend également a la cuisine,puisque dans des plats comme le couscous,elle est indispensable,et remplace tres bien le beurre ou l'huile d'olive....suite du voyage demain